முக்கிய நன்மைகள்
உயர்-வெப்பநிலை வறுக்கக் கோடுகளின் நன்மைகள் முதன்மையாக உற்பத்தி திறன், செலவுக் கட்டுப்பாடு மற்றும் நிலையான தயாரிப்பு தரம் ஆகியவற்றில் உள்ளது.
உயர் செயல்திறன் மற்றும் தொடர்ச்சியான உற்பத்தி: வரி வடிவமைப்பு முழு செயல்முறையையும் ஏற்றுதல், வறுத்தல், வடிகட்டுதல், குளிர்வித்தல் மற்றும் வெளியேற்றுதல், 24/7 செயல்படும். அதன் உற்பத்தித் திறன் தொகுதி{2}}வகை உற்பத்தி உபகரணங்களை விட அதிகமாக உள்ளது.
பெரிய-அளவிலான உற்பத்தி மற்றும் குறைக்கப்பட்ட உழைப்புச் செலவுகள்: அதிக அளவிலான தன்னியக்கமயமாக்கலுக்கு, முழு உற்பத்தி வரிசையையும் கண்காணிக்க குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பணியாளர்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகிறார்கள், இது தொழிலாளர் தேவைகளையும் மனித பிழையின் அபாயத்தையும் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
நிலையான மற்றும் நிலையான தரம்: துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் சீரான வெப்பமாக்கல் ஆகியவை ஒவ்வொரு தொகுதி தயாரிப்புகளும் ஒரே செயலாக்க நிலைமைகளின் கீழ் உற்பத்தி செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது, இதன் விளைவாக மிகவும் சீரான நிறம் மற்றும் மிருதுவானது.
ஆற்றல் சேமிப்பு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு:
உயர் வெப்ப திறன்:
எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்பு: உட்புற அல்லது வெளிப்புற எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்புகள் எண்ணெயிலிருந்து உணவு குப்பைகளை உடனடியாக அகற்றி, எண்ணெயின் ஆயுளை நீட்டித்து, எண்ணெய் நுகர்வு மற்றும் உற்பத்தி செலவுகளைக் குறைக்கிறது.
உயர் இணக்கத்தன்மை: கன்வேயர் வேகம் மற்றும் எண்ணெய் வெப்பநிலை போன்ற அளவுருக்களை சரிசெய்வதன் மூலம், சிக்கன் நகெட்ஸ், பிரஞ்சு பொரியல், மீன் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் டோனட்ஸ் போன்ற பல்வேறு தயாரிப்பு வகைகளை நெகிழ்வாக உற்பத்தி செய்யலாம்.
வேலை செய்யும் கொள்கை
உயர்-வெப்பநிலை வறுக்கக் கோட்டின் செயல்பாட்டுக் கொள்கையை பின்வருமாறு சுருக்கமாகக் கூறலாம்: சாதாரண அழுத்தத்தின் கீழ், அதிக{1}}வெப்பநிலை சூடான எண்ணெய் வெப்பப் பரிமாற்ற ஊடகமாகச் செயல்படுகிறது, இதனால் உணவுப் போக்குவரத்தின் போது விரைவாகவும் சீராகவும் வறுக்கப்படும்.
1. ஏற்றுகிறது:
முன்-செயலாக்கப்பட்ட பொருள் ஒரு லிஃப்ட், அதிர்வுறும் திரை அல்லது சீரான விநியோக இயந்திரம் வழியாக உலோக கன்வேயர் பெல்ட்டில் தொடர்ச்சியாகவும் சமமாகவும் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது.
2. பொரியல்:
கன்வேயர் பெல்ட் பொருளை அதிக-வெப்பநிலை எண்ணெய் தொட்டிக்குள் கொண்டு செல்கிறது. தொட்டியானது பொதுவாக பல வெப்ப மண்டலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒவ்வொரு மண்டலத்திலும் துல்லியமான வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாட்டை அனுமதிக்கிறது, "உயர்-வெப்பநிலை வடிவத்தைத் தொடர்ந்து குறைந்த-வெப்பநிலை ஆழமான-வறுக்குதல்" போன்ற சிக்கலான செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது. சூடான எண்ணெய் நேரடியாகவோ அல்லது மறைமுகமாகவோ மின்சார வெப்பமூட்டும் குழாய்கள், எரிவாயு பர்னர்கள் அல்லது வெப்ப எண்ணெய் உலைகள் மூலம் சூடேற்றப்படுகிறது.
3. வெப்ப பரிமாற்றம்:
அதிக-வெப்பநிலை எண்ணெய் (பொதுவாக 160 டிகிரி -200 டிகிரி ) குறைந்த-வெப்பநிலைப் பொருளுடன் தொடர்பு கொள்கிறது, மேற்பரப்பில் இருந்து உட்புறத்திற்கு வெப்பத்தை விரைவாக மாற்றுகிறது. பொருளின் மேற்பரப்பில் உள்ள ஈரப்பதம் விரைவாக ஆவியாகி, நுண்ணிய, உலர்ந்த, மிருதுவான அடுக்கை (வெளிப்புற ஷெல்) உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் உட்புறம் ஒரே நேரத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது.
4. எண்ணெய் வடிகால்:
ஆழமான-பொரித்த பிறகு, தயாரிப்பு எண்ணெய் தொட்டியை கன்வேயர் பெல்ட்டில் விட்டுவிட்டு, சாய்ந்த எண்ணெய் வடிகால் பகுதி அல்லது பிரத்யேக எண்ணெய் வடிகால் கன்வேயர் பெல்ட் வழியாக செல்கிறது. அதிகப்படியான எண்ணெய் ஈர்ப்பு விசையால் மீண்டும் எண்ணெய் தொட்டியில் பாய்கிறது, இது தயாரிப்பின் எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தை திறம்பட குறைக்கிறது.
5. குளிர்வித்தல்/தாளிக்குதல்:
எண்ணெய் வடிகால் பிறகு, தயாரிப்பு இயற்கை குளிர்ச்சிக்காக குளிரூட்டும் பகுதிக்குள் நுழைகிறது அல்லது நேரடியாக சுழல் குளிரூட்டும் கோபுரத்திற்குள் நுழைகிறது. பின்னர் அது தூசி மற்றும் தெளித்தல் போன்ற சுவையூட்டும் சுவையூட்டும் டிரம்மில் நுழைகிறது.
6. வெளியேற்றம்:
இறுதி தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கிற்காக நியமிக்கப்பட்ட இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது.
முக்கிய தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள்
பல்வேறு வகைகள் மற்றும் அசெம்பிளி வரிகளின் விவரக்குறிப்புகளுக்கு இடையே அளவுருக்கள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. குறிப்புக்கான பொதுவான அளவுருக்களின் அட்டவணை கீழே உள்ளது:
|
திட்டம் |
அளவுரு வரம்பு/விளக்கம் |
|
இது எப்படி வேலை செய்கிறது |
சாதாரண அழுத்தத்தின் கீழ், அதிக வெப்பநிலை எண்ணெய் வெப்ப ஊடகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வறுக்க மற்றும் வடிகட்டுதல் செயல்முறையை முடிக்க பொருட்கள் கன்வேயர் பெல்ட் மூலம் தொடர்ந்து கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. |
|
இயக்க வெப்பநிலை |
பொதுவாக 160 டிகிரி ~ 200 டிகிரி, இது தயாரிப்பு செயல்முறை தேவைகளுக்கு ஏற்ப துல்லியமாக அமைக்கப்பட்டு சரிசெய்யப்படலாம். |
|
வெப்பமூட்டும் முறை |
மின்சார வெப்பமாக்கல், எரிவாயு சூடாக்குதல், வெப்ப எண்ணெய் உலை சூடாக்குதல், மின்காந்த வெப்பமாக்கல். எரிவாயு மற்றும் வெப்ப எண்ணெய் உலைகள் பொதுவாக பெரிய{1}}உற்பத்திக்கு ஏற்றவை மற்றும் குறைந்த இயக்கச் செலவுகளைக் கொண்டுள்ளன. |
|
கன்வேயர் பெல்ட் பொருள் |
இது பொதுவாக ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு மெஷ் பெல்ட் ஆகும், இது அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் மற்றும் ஒட்டுவதற்கு எளிதானது அல்ல. |
|
உற்பத்தி திறன் |
சாதனத்தின் அகலம், நீளம் மற்றும் வறுக்கப்படும் நேரத்தைப் பொறுத்து, திறன் ஒரு மணி நேரத்திற்கு பல நூறு கிலோகிராம் முதல் பல டன் வரை இருக்கும். |
|
பொரிக்கும் நேரம் |
கன்வேயர் பெல்ட்டின் வேகத்தை ஸ்டெப்லெஸ் ஸ்பீட் ரெகுலேஷன் மோட்டார் மூலம் கன்வேயர் பெல்ட் வேகத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் பத்து வினாடிகள் முதல் பல நிமிடங்கள் வரை துல்லியமாக சரிசெய்ய முடியும். |
|
கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு |
PLC + தொடுதிரை வெப்பநிலை, வேகம், நேரம் போன்ற அளவுருக்களின் மையப்படுத்தப்பட்ட கட்டுப்பாடு மற்றும் செய்முறை சேமிப்பகத்தை உணர்கிறது. |
|
ஆற்றல் நுகர்வு |
வெப்பமூட்டும் முறை மற்றும் உற்பத்தி திறன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, மின்சார வெப்பமூட்டும் கருவிகளின் சக்தி பத்து முதல் நூற்றுக்கணக்கான கிலோவாட் வரை இருக்கும். |
|
முக்கிய கட்டமைப்பு |
எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்பு (ஸ்கிராப்பிங், சுழற்சி வடிகட்டுதல்), தானியங்கி எண்ணெய் நிரப்புதல் சாதனம், எண்ணெய் புகை சேகரிப்பு அமைப்பு. |
பயன்பாட்டு புலங்கள்
உயர்-வெப்பநிலை வறுக்கக் கோடுகள் பல பெரிய உணவுப் பதப்படுத்தும் நிறுவனங்களுக்கு முக்கிய உபகரணமாகும், மேலும் அவை பின்வரும் பயன்பாடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
1. உருளைக்கிழங்கு பொருட்கள்:
பிரஞ்சு பொரியல், உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிரில்ஸ்.
01
2. கோழிப் பொருட்கள்:
சிக்கன் கட்டிகள், பாப்கார்ன் சிக்கன், சிக்கன் கட்லெட்டுகள், கோழி இறக்கைகள் மற்றும் ரொட்டி மற்றும் வறுத்த கோழி.
02
3. சிற்றுண்டி:
உடனடி நூடுல்ஸ், இறால் பட்டாசுகள், பஃப் செய்யப்பட்ட தின்பண்டங்கள் மற்றும் டோனட்ஸ்.
03
4. நீர்வாழ் பொருட்கள்:
வறுத்த மீன் ஃபில்லட்டுகள், மீன் ஃபில்லட்டுகள் மற்றும் ரொட்டி இறால்.
04
5. முன்{1}}தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்:
முன்-வறுத்த ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ், மீட் ஸ்கேவர்ஸ், பூசணி கேக்குகள் மற்றும் டெம்புரா, வாங்கிய பிறகு எளிதாக மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம்.
05
தயாரிப்பு தொகுப்பு
வாடிக்கையாளர்கள் பயன்படுத்தும் உபகரணங்களின் -தளப் படங்கள்
சூடான குறிச்சொற்கள்: உயர்-வெப்பநிலை ஆழமான-வறுக்க இயந்திரம், சீனா உயர்-வெப்பநிலை ஆழமான-வறுக்க இயந்திர உற்பத்தியாளர்கள், சப்ளையர்கள், தொழிற்சாலை
