அறிமுகம்
மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் உறைந்த உணவு உறைவிப்பான்கள் (பெரும்பாலும் விரைவான உறைவிப்பான்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) குளிரூட்டல், இயந்திர பரிமாற்றம் மற்றும் உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்நுட்பத்தை ஒருங்கிணைக்கிறது. அவை திறமையானவை, ஆற்றல் சேமிப்பு-மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை தொடர்ச்சியாகவும் விரைவாகவும் உறைய வைப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பல்துறை உறைதல் கருவிகள். அவை முக்கியமாக சுரங்கப்பாதை, சுழல், புஷ்{3}}வகை, லிப்ட்-வகை, மற்றும் திரவ நைட்ரஜன் விரைவு உறைவிப்பான்கள் எனப் பிரிக்கப்படுகின்றன.
வேலை கொள்கை மற்றும் முக்கிய அளவுருக்கள்
இந்த வகை உபகரணங்களின் அடிப்படைக் கொள்கையானது, விசிறியால் இயக்கப்படும் வலுவான குளிர்ந்த காற்றைப் பயன்படுத்தி, ஒரு நிலையான, குறைந்த-வெப்பநிலை காற்றோட்டத்தை உருவாக்குவதாகும், இது கன்வேயர் அமைப்பில் உள்ள உணவுடன் வெப்பத்தை திறம்பட பரிமாறிக் கொள்கிறது. இது உணவை 0 டிகிரி முதல் -5 டிகிரி வரை (அதிகபட்ச பனி படிக உருவாக்க மண்டலம்) குறுகிய காலத்திற்குள் (பொதுவாக 30 நிமிடங்களுக்குள்) விரைவாக கடக்க அனுமதிக்கிறது. இது ஐஸ் படிகங்களால் ஏற்படும் உணவு செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதத்தை குறைக்கிறது, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அசல் சுவையில் பூட்டுகிறது.
வெவ்வேறு வகையான உபகரணங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் செயல்படுகின்றன:
1. டன்னல்/மெஷ் பெல்ட்: உணவு நேரடியாக ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு மெஷ் பெல்ட்டில் வைக்கப்பட்டு, உறைபனியை முடிக்க குறைந்த-வெப்பநிலை சுரங்கப்பாதையின் வழியாக தொடர்ச்சியாக அனுப்பப்படுகிறது. இது பொதுவாக சிறிய தொகுதிகள், கீற்றுகள் அல்லது சிறுமணி உணவுகளை செயலாக்க பயன்படுகிறது.
2. சுழல்: இது ஒரு சுழல் கன்வேயர் அமைப்பைப் பயன்படுத்துகிறது, குறைந்தபட்ச தளம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அதிக உறைபனி திறனை அனுமதிக்கிறது.
3. புஷ்/லிஃப்ட்: உணவு அடங்கிய தட்டு இயந்திரத்தின் உள்ளே வைக்கப்பட்டு, தூக்குதல், அடியெடுத்து வைப்பது மற்றும் இறக்குதல் இயக்கங்கள் மூலம் உறைதல் நிறைவு செய்யப்படுகிறது.
முக்கிய தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள்:
உற்பத்தித் திறன்: மாதிரியைப் பொறுத்து, மணிநேர வெளியீடு பத்து கிலோகிராம் முதல் பல டன் வரை இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சிறிய புஷ்{1}}வகை விரைவு உறைவிப்பான் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் 80-150 கிலோகிராம் உற்பத்தியைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் பெரிய சுழல் விரைவு உறைவிப்பான் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 500 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் அடையும்.
நிறுவப்பட்ட சக்தி: கருவிகளின் அளவு மற்றும் திறனைப் பொறுத்து, சக்தி சில கிலோவாட் முதல் பத்து கிலோவாட் வரை இருக்கும்.
குளிர்பதன நுகர்வு: இது உபகரணங்களைப் பொறுத்தும் மாறுபடும்.
முக்கிய கட்டமைப்பு: இதில் முதன்மையாக டிரைவ் சிஸ்டம், ஆவியாக்கி, சேமிப்பு குழு மற்றும் மின் கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு ஆகியவை அடங்கும், இதில் பிஎல்சி (நிரலாக்கக்கூடிய லாஜிக் கன்ட்ரோலர்) மற்றும் தொடுதிரை ஆகியவை தானியங்கு கட்டுப்பாட்டின் மையமாக உள்ளன.
வழக்கமான இயக்க வெப்பநிலை: -32 டிகிரி முதல் -40 டிகிரி வரை, உணவு விரைவாக பனி படிக உருவாக்க மண்டலத்தின் வழியாக செல்வதை உறுதி செய்கிறது.
உறைபனி நேரம்: உணவின் முக்கிய வெப்பநிலை பொதுவாக 25-40 நிமிடங்களுக்குள் -18 டிகிரிக்கு குறைக்கப்படுகிறது.
மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் விரைவு உறைவிப்பான்களின் முக்கிய நன்மைகள்:
1. வேகமாக உறைய வைக்கும், உயர்-தரமான உணவு:
விரைவான உறைதல் சிறிய பனி படிகங்களை உருவாக்குகிறது, செல்களில் இருந்து நீர் இழப்பை திறம்பட குறைக்கிறது, கரைந்த பிறகு சாறு இழப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் உணவின் அசல் நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாகப் பாதுகாக்கிறது.
2. திறமையான மற்றும் தொடர்ச்சியான உற்பத்தி:
தொடர்ச்சியான தானியங்கு உற்பத்தி சாத்தியம் மற்றும் PLC கட்டுப்பாட்டு அமைப்புடன் இணைந்து, இது நிலையானது, நம்பகமானது மற்றும் அதிக திறன் கொண்டது.
3. சுகாதாரமான, பாதுகாப்பான மற்றும் ஆற்றல் சேமிப்பு வடிவமைப்பு-:
உணவு தொடர்பு பாகங்கள் பொதுவாக உணவு சுகாதாரத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உகந்த காற்று குழாய் வடிவமைப்பு மற்றும் திறமையான ஆவியாக்கிகள் ஆற்றல் சேமிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன, சில மாதிரிகள் இதே போன்ற தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது 30%-40% ஆற்றல் சேமிப்பை அடைகின்றன. நன்கு காப்பிடப்பட்ட சேமிப்பு (பாலியூரிதீன் இன்சுலேஷன் பேனல்கள் போன்றவை) குளிரூட்டும் இழப்புகளையும் குறைக்கிறது.
4. அதிக தகவமைப்பு மற்றும் இட சேமிப்பு-:
வேகக் கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு பல்வேறு தயாரிப்புகளுக்கு இடமளிக்க உறைபனி நேரத்தை நெகிழ்வான சரிசெய்தலை அனுமதிக்கிறது. முப்பரிமாண வடிவமைப்புகள் (சுழல் மற்றும் லிப்ட்{2}}வகை போன்றவை) தரை இடத்தை திறம்பட பாதுகாக்கின்றன.
பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
1. கோதுமை நூடுல்ஸ்: பாலாடை, வேகவைத்த பன்கள், ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ், குளுட்டினஸ் ரைஸ் பால்ஸ் போன்றவை.
2. இறைச்சி மற்றும் கோழி: வெட்டு இறைச்சி, கோழி கால்கள், ஷாபு-ஷாபு ஆட்டிறைச்சி போன்றவை.
3. நீர்வாழ் பொருட்கள்: இறால், மீன் ஃபில்லட்டுகள், கணவாய் போன்றவை.
4. பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்: பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சில்லுகள், தொகுதிகள், கீற்றுகள் மற்றும் துகள்களில் பல்வேறு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்.
தயாரிப்பு தொகுப்பு
வாடிக்கையாளர்கள் பயன்படுத்தும் உபகரணங்களின் -தளப் படங்கள்
சூடான குறிச்சொற்கள்: மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஃப்ரோசன் ஃபுட் ஃப்ரீஸிங் மெஷின் சக்தியைச் சேமிக்கிறது, சீனா மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் ஃப்ரோசன் ஃபுட் ஃப்ரீஸிங் மெஷின் ஆற்றல் உற்பத்தியாளர்கள், சப்ளையர்கள், தொழிற்சாலையைச் சேமிக்கிறது
