தரமான மூலப்பொருளான முன்-சிகிச்சையே உயர்-உணவு லியோபிலைசேஷன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அடித்தளமாகும்; முறையற்ற முன்{2}}செயலாக்கமானது சீரற்ற உலர்த்துதல், நீட்டிக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு நேரம் மற்றும் உறைந்த உலர்த்தி செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு உணவு மோசமான தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.
தொழில்துறை உறைதல் உலர்த்திக்கான திடமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறி மூலப்பொருட்களுக்கு சுத்தம் செய்தல், உரிக்கப்படுதல், உறைவதற்கு முன் சீரான தடிமனாக வெட்டுதல்-உலர்த்தல், சீரான ஸ்லைஸ் தடிமன் ஆகியவை வெற்றிட உறைதல் உலர்த்தி குழிக்குள் ஒத்திசைவான பனி பதங்கமாதலை உறுதி செய்கிறது.
புதிய இறைச்சி மற்றும் நீர்வாழ் பொருட்களைக் கழுவுதல், நீர் நீக்குதல் மற்றும் சீரான தொகுதிகள் அல்லது ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டுதல் ஆகியவை தேவைப்படுகின்றன, அதிக தடிமனான மூலப்பொருளைத் தவிர்த்து, மையப் பகுதிகளுக்குள் முழுமையடையாத லியோபிலைசேஷனுக்கு வழிவகுக்கும்.
மூலிகைத் துண்டுகள் மற்றும் இயற்கையான மசாலாப் பொருட்கள், உறைதல் உலர்த்தும் இயந்திரத்தில் வைப்பதற்கு முன், சுத்தம் செய்து, சமமாகப் பரப்பப்பட வேண்டும், கொத்தாகப் பொதிந்த பொருட்கள் ஈரப்பதத்தைப் பிடிக்கும் மற்றும் உறைந்த பிறகு உலர்த்திய-உலர்ந்த பகுதிகளின் கீழ் உருவாகும்.
அதிக-சர்க்கரைப் பழங்கள், ஒட்டும் மூலிகைச் சாறுகள் மற்றும் அதிக{1}}கொழுப்பான இறைச்சி மூலப்பொருட்களுக்கு -தொழில்துறை லியோபிலைசரில் ஏற்றுவதற்கு முன், சுதந்திரமான முன் உறைதல் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, இது வெற்றிட உறைவிப்பான் உலர்த்திக்குள் உறைபனி நேரத்தைக் குறைக்கிறது.
தரப்படுத்தப்பட்ட உணவு மூலப்பொருளின் முன்-சிகிச்சை ஓட்டத்தை மாஸ்டரிங் செய்வது, ஒட்டுமொத்த உறைதல்-உலர்த்துதல் சுழற்சியை 20% குறைக்கலாம், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தகுதி விகிதத்தை உயர்த்தலாம் மற்றும் ஃப்ரீஸ் ட்ரையர் உபகரணங்களின் தேவையற்ற மின் நுகர்வுகளைக் குறைக்கலாம்.
